Caliente el aceite en una sartén a fuego medio alto. Agregue la cebolla y el ajo y cocínelos durante 4-6 minutos o hasta que se vuelvan suaves y fragantes. Revuelva varias veces durante la cocción.
Agregue las lentejas y los condimentos. Revuelva para mezclar los condimentos.
Poco a poco agregue el agua y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio bajo y cubra. Cocine durante aproximadamente 30 minutos o hasta que las lentejas estén blandas.
Destape y cocine durante 5 minutos más hasta que la mezcla se espese y el líquido se absorba. Machaque ligeramente con un tenedor.
Caliente las tortillas de maíz de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Esparza 1/4 taza de mezcla de lentejas en cada tortilla.